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  • Nonato Brito

CENAS VIMARENSES - Camarão salpreso no cofo


O blog Vimarense adotou o quadro CENAS VIMARENSES. O quadro destina-se a fotografar cenas do cotidiano da cidade e dos povoados de Guimarães, da sua gente, dos cantos das ruas, das praças, das avenidas, dos caminhos do interior e do modo de viver do vimarense. A cena deste quadro - camarão salpreso no cofo - é comum na cidade e nos povoados, à porta dos pescadores ou de vendedores do camarão salpreso (conservado em sal), prática secular, muito mais utilizada, ainda, ao tempo em que não existia a geladeira e as fábricas de gelo. Hoje, tanto o camarão fresco, frito ou assado, e o camarão salpreso, figuram nos cardápios dos restaurantes da cidade. O camarão salpreso também é muito apreciado com uma cuia de juçara e farinha d'água. Ou com uma cachaça da terra, uma cerveja gelada ou uma caipirinha.


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